【南昌APP開發(fā)】蘇寧菜場入局北上南拓展生鮮電商市場
2019-12-13 10:28:29民以食為天，目前的生鮮市場格局近乎80%在菜市場，20%在大賣場，生鮮互聯(lián)網(wǎng)模式才2%-5%。菜市場價(jià)格不便宜，且菜市場離家還有一定距離，對(duì)于忙碌的上班族來說并不友好。所以，從體驗(yàn)和效率兩個(gè)維度來說，都有巨大的提升空間，這也給了互聯(lián)網(wǎng)生鮮一個(gè)入場的機(jī)會(huì)。
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與普通商品不同，生鮮產(chǎn)品高損耗的特性對(duì)商家的倉儲(chǔ)、物流及周轉(zhuǎn)速度都有極高的要求，對(duì)生鮮電商來說尤甚。即使有眾多例如盒馬鮮生、蘇寧菜場、美團(tuán)、餓了么、永輝等巨頭的關(guān)注和加入，從競爭激烈的生鮮市場中突圍的社區(qū)生鮮還是屈指可數(shù)。
這幾家平臺(tái)中，美團(tuán)買菜和蘇寧小店都采取了門店自提的模式。一定程度上，門店自提有效地減少了菜品的運(yùn)輸損耗，節(jié)省了物流冷鏈成本，能夠支持商品以更低的價(jià)格售賣給社區(qū)消費(fèi)者。
從線上渠道來看，美團(tuán)買菜除了有獨(dú)立的APP，還背靠美團(tuán)APP進(jìn)行導(dǎo)流； 對(duì)于蘇寧菜場來說，則是由蘇寧小店APP承擔(dān)了買菜業(yè)務(wù)的大部分流量，另一部分流量也會(huì)通過蘇小團(tuán)這一社區(qū)團(tuán)購業(yè)務(wù)，由全國80000名團(tuán)長從各大社群端口導(dǎo)入，這意味著蘇寧菜市場的用戶既可以自行下單，也可以通過社區(qū)拼購的團(tuán)長分享鏈接導(dǎo)流。
從線下渠道來看，美團(tuán)屬于前置倉模式的服務(wù)站，而蘇寧是深入社區(qū)的蘇寧小店，屬于店倉一體的模式。美團(tuán)買菜和蘇寧小店都采用了自己的供應(yīng)鏈體系。美團(tuán)買菜與小象生鮮共用一套供應(yīng)鏈體系；而蘇寧小店的買菜業(yè)務(wù)則是基于目前蘇寧小店、蘇寧超市已有的供應(yīng)鏈體系，從周邊原產(chǎn)地供應(yīng)商直采貨品，同時(shí)會(huì)基于各區(qū)域用戶的消費(fèi)習(xí)慣更新替換。蘇寧這種模式更利于品質(zhì)的把控，加之自有的服務(wù)體系，業(yè)務(wù)之間的協(xié)同價(jià)值正不斷擴(kuò)大。
區(qū)別于其他平臺(tái)的即時(shí)配送模式，蘇寧采用預(yù)售模式，每晚9點(diǎn)停止接單后開始采購、收貨、分揀和配送，用戶第二天早上7點(diǎn)到晚上9點(diǎn)到蘇寧小店自提。讓消費(fèi)者基于蘇寧小店這一平臺(tái)，在商品種類和服務(wù)實(shí)效上有更多的選擇，這一操作的背后，凸顯了蘇寧小店對(duì)社區(qū)零售業(yè)務(wù)的進(jìn)一步把控。
從配送以及服務(wù)范圍上來看，美團(tuán)買菜的服務(wù)范圍為1.5公里之內(nèi)，蘇寧菜場則達(dá)到了周邊3公里的距離，覆蓋范圍更廣。除了蔬菜、肉類、豆制品等剛需商品，蘇寧菜場還提供活魚，并且將品類向乳品早餐、速凍休閑食品、廚房用品等方向進(jìn)行延伸，對(duì)消費(fèi)者來說，選擇空間也會(huì)更大。
蘇寧小店已有的點(diǎn)位對(duì)蘇寧菜場的布局有明顯的提速作用。繼南京首開200家自提點(diǎn)之后，蘇寧菜場北京年底目標(biāo)再設(shè)500家，11月份又成功入駐上海。美團(tuán)買菜則率先拓展北京、上海、武漢、深圳四座城市，其中北京數(shù)量47家，上海、武漢、深圳次之。
"網(wǎng)訂店取、次日取貨"的生鮮電商模式符合了更多用戶規(guī)劃消費(fèi)的方式，時(shí)令蔬菜等高頻生鮮，海鮮水產(chǎn)和肉禽單品的商品組合，有效地提高了消費(fèi)者客單價(jià)個(gè)，提升供應(yīng)鏈運(yùn)轉(zhuǎn)效率，增加平臺(tái)盈利機(jī)會(huì)。長期以來，到店自提這個(gè)模式，對(duì)于連鎖生鮮可能是具體的模式，也是"生鮮最后一公里"的最優(yōu)解。
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